Para los amantes del chocolate

Buenos días !!! ¿qué tal va la semana? ya estamos a miércoles !! ésto está casi hecho...

Para que se os haga más llevadero el día, os dejo una receta que seguro os encantará. Últimamente me ha dado fuerte por la repostería y no hace mucho probé a hacer ésta tarta de chocolate . Es muy fácil de hacer y muy resultona. No apta para todos aquellos que estamos a dieta. Una pena !!!

Así que, vamos con la receta : 

TARTA JUGOSA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES : 

- 350 gr de chocolate negro

- 315 gr de mantequilla

- 300 gr de azúcar

- 1 vaina de vainilla

- 9 huevos

- 1/2 cucharadita de café soluble

- 1 cucharadita de cacao en polvo

- 2 cucharadas soperas de almendras molidas en polvo

PREPARACIÓN : 

Comezamos por precalentar el horno a 150ºC

Seguidamente, ponemos el chocolate al baño maría con la media cucharadita de café y las semillas de la rama de vainilla. Cuando el chocolate esté fundido le agregamos 300 gr de mantequilla. Mezclamos bien y reservamos. 

A continuación, separamos las claras de las yemas. Reservamos 9 yemas en un bol y solamente 6 claras en otro bol. 

Agregamos a las yemas el azúcar, y con una batidora eléctrica las batimos hasta que emulsionen. Añadimos la harina de almendra. Incorporamos esta mezcla al chocolate con la mantequilla, de forma envolvente. 

Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla anterior de forma envolvente. 

Por último, engrasamos con aceite un molde y los espolvoreamos de harina. 

Vertemos dentro la mezcla resultante y horneamos 30 minutos a 150ºC. El centro debe estar medio crudo. 

Reservamos y dejamos reposar. 

El resultado es increíble, queda muy jugosa por dentro y es una buena manera de terminar una buena comida. Las veces que la he hecho han quedado gratamente sorprendidos. 

Muaack